Kentang Goreng Krispi

Lucu juga kalo inget perjuangan aku sama suamiku coba-coba buat kentang goreng yang krispi bolak-balik. Emang ya..keberhasilan setelah berulang kali gagal bener-bener memuaskan. Udah berapa kilo kentang habis digoreng demi tercapainya cita-cita bersama membuat kentang goreng yang krispi kaya di resto-resto lebay banget . Untung aja persediaan kentang di rumah pas lagi banyak, jadi berani coba bolak-balik (terima kasih sangat buat sodaraku atas oleh-oleh kentang langsung dari kebun kentang dieng). Dari resep satu ke resep yang lain dicoba, akhirnya resep satu ini yang paling perfect & paling pas. Silakan dicoba, InsyaAlloh gak akan nyesel tapi malah ketagihan pengen lagiiii...dan laagiii...heehee. Cekidot resepnya yaa....^^

Bahan:
1 kg kentang (sekalian aja yang banyak, jadi bisa buat persediaan)
150 gr tepung terigu
Garam & merica secukupnya (boleh pake bumbu tempe goreng/ayam goreng bubuk yang instan, banyak kok dijual di warung-warung)

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong memanjang (panjang & ketebalan yang standar aja)
2. Kentang dicuci hingga bersih, tiriskan
3. Di tempat terpisah, campurkan tepung terigu dengan garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang tunggu kurang lebih selama 1 menit (gak perlu lama-lama biar kentang gak jadi lembek dan hancur), tiriskan
5. Selagi panas, taburi kentang dengan tepung terigu yang dibumbui, aduk hingga rata
6. Simpan di lemari es minimal 1 jam (jangan disimpan di freezer, kecuali kalo mau digoreng seminggu kemudian atau lebih)
7. Goreng kentang dalam minyak yang panas hingga kuning kecoklatan (sisanya bisa disimpan lagi di lemari es)
8. Kentang goreng krispi siap dinikmati

Tips :
Kentang harus dicuci sampai bener-bener bersih, sampai getahnya hilang. Kentang dicuci 4 – 5 kali sampai air bening. Kalo nyucinya gak bersih, kentang gak akan kering alias lembek karena getah kentangnya masih ada.